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   El uso de las carnes blancas continua en aumento,un motivo es por ser de las carnes menos magras,otro es economico,por consecuencia mucho mas saludables.

   Hoy cocinaremos un solomillo de pavo,el pavo esta ganando mucho terreno en la cocina de las carnes blancas.Y asi compartimos con todos estas pechugas de pavo a la naranjas.

    Aparte de aromatizar vamos a dar sabor con naranjas frescas,las claves para conseguir son rapidas y faciles emplearemos este solomillo de pavo con salsa de soja,mostazay canela,la acompañaremos con un pure de patatas,es lo que necesita una carne blanca con mucho sabor.

     Asi que a disfrutar,primero cocinandola y luego en la mesa.

  

Componentes (8 comensales)

      8 solomillos de pavo,400 gramos de zumo de naranja fresca,la piel de una naranja,60 gramos de salsa de soja,1 cebolla grande,30 gramos de mostaza,1 rama de romero fresca,aceite de oliva virgen,pimienta negra recien molida,pimienta negra recien molida,leche y mantequilla.

 Pure de patatas

     Leche,con bastante cantidad para que llege a ser consistente,dos cucharadas soperas de mantequilla,pimienta negra,sal,nuez moscada.

 Manos a la obra

    Para preparar el pure,lo primero que vamos ha hacer es lavar las patatas,echaremos agua en la olla y echamos las patatas,teniendo precaucion de que queden cubiertas por el agua,pinchandolas con el tenedor veremos que estaran hechas lo suficiente cuando esten blandas,las introduciremos en el recipiente preparado para triturarlas no sin antes haberlas pelado,las aderezaremos con la sal,la pimienta y lanuez moscada.

Las trituramos con el pasapures,a continuacion introducimos la leche y la mantequilla,lo tenemos que mezclar bien hasta consequir el pure homogeneo y fino.Si tenemos dudas de esto ultimo lo probamos y nos aseguramos que este a nuestro gusto.

Limpiamos el solomillo de pavo, y nos aseguramos de secarlo bien,picamos la cebolla y mezclamos en el cuenco la mostaza,el azucar,la canela,la piel de naranja la salsa de soja y el zumo de naranja.


     

 

 

Prepara la carne de pavo, límpiala y sécala bien. Pela la cebolla y pícala en brunoise. Mezcla en un cuenco o jarrita el zumo de naranja, la piel de naranja, la salsa de soja, la mostaza, el azúcar y las hojas de romero.

 

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