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 ( Para el concurso: Cocinar con cítricos )
Bizcocho de Naranja
                               Ingredientes:

 -3 naranjas.
 -400 g. de azúcar.
 -8 huevos.
 -200 cl. de aceite de oliva.
 -30 g. de levadura ( 2 sobres).
 -200g. de harina.

                             Elaboracion:
   

  - Lavar muy bien las naranjas, cortarlas y triturar (con la cáscara)
Añadir el aceite, el azúcar, los huevos y batir todo muy bien hasta que todo este bien integrado.
 

  -Tamizar la harina y levadura y añadir SEMIFRIO DE NARANJA

a la anterior mezcla, con cuidado hasta tenerlo mezclado.

  -Homogéneamente,se le puede agregar algún licor, como un chorrito de ron, si lo deseáis.

  -Verterlo en un molde y llevar al horno ya precalentado a 180º hasta que esté hecho, no doy tiempo, pues dependerá de cada horno. Sabréis que está si cuando lo pinchéis con una brocheta, esta salga limpia.
 

  -Dejar enfriar y desmoldar.

  -Mejor si lo hacéis de un día para otro.

                                


                             Semifrio:
                                

                                 Ingredientes.
  -Una plancha del bizcocho, que ya frío cortaréis.
  -2 naranjas
  -500 ml. de nata montada con azúcar.
  -150 g. de azúcar
  -6 hojas de gelatina (12 g. )

                                  Elaboracion
  -Pelar una naranja, separar los gajos, retirar la piel transparente.
  -Lavar bien la otra, pelar la y cortar la cáscara en juliana o tiras.
  -Cortarla naranja en rodajas.
  -Exprimir las otras dos naranjas, colar el zumo y reservar.
  -Poner en cazo 100 ml. de agua junto con la mitad del azúcar, la cáscara en juliana y las rodajas de naranja. Cocer a fuego suave uno 15m. hasta tener un almíbar. 
  -Cortar Cuatro discos de la plancha de bizcocho con los aros que se vayan a utilizar.
  -Remojar las hojas de gelatina en agua fría hasta hidratarlas (unos minutos)
  -Calentar el zumo con el resto del azúcar, retirar del fuego, añadir la gelatina bien escurrida moviendo hasta disolverla totalmente, dejar enfriar un poco, sin que cuaje.
  -Montar la nata, con un poco de azúcar. Añadir el zumo con la gelatina con movimientos envolventes. Colocar los moldes con el bizcocho en una bandeja que pueda ir al congelador y llenarlos con la mezcla.

  -Meter al congelador unas dos horas.
  -Pasado este tiempo, sacar, emplatar, desmoldar y decorar con las tiras y trocitos de naranja confitada.

 

 


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