Para el concurso de cítricos.
MINI TORRIJAS DE PAN DE LECHE CON CREMA DE NARANJA Y ALMÍBAR DE MANDARINA
Ingredientes:
-Pan.
-Leche.
-Limon.
-Azucar.
- naranja.
-2 Mandarinas.
Elaboracion:
- He cortado en trocitos el pan.
-He calentado leche con cáscara de limón y azúcar.
-He mojado el pan y he rebozado en huevo.
-He frito las torrijas.
-La crema de naranja lleva 1 huevo y 100ml.de zumo de naranja con azúcar.
-Se cuaja al baño Maria y al terminar se añade una cucharita de mantequilla.
-Hago un almibar con 2 cucharadaditas de azúcar moreno y el zumo de 2 mandarinas. Pongo dentro laminitas de la cascara.
-Baño las torrijas con el almíbar.Pongo la crema en copa y encima 3 mini torrijas.Gajitos de mandarina pelada y ralladura de limon.